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Einige unserer kulinarischen Kreationen in der Lackner Stubn in Algund bei Meran

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K A L T E   V O R S P E I S E N

 

TATAR VOM RIND|RADIESCHEN|PANIERTES EIGELB|FOCACCIA

 

GEBACKENE ZUCCHINIBLÜTE|FRISCHKÄSE|QUINOA|AVODADO|MANGO

 

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S U P P E

 

KÜRBISCREMESÜPPCHEN: MIT EINER PRALINE VON LAUCH|SPECK|KARTOFFEL|FRISCHKÄSE|KRÄUTER

 

 

W A R M E    V O R S P E I S E N

 

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SPAGHETTONI|ENTENRAGOUT|TRÜFFEL|PARMESAN

 

GNOCCHI|OFENTOMATEN|GARNELE|KALAMARI|BASILIKUM PESTO

 

KARTOFFELTEIGTASCHEN|CARBONARA|HOLLANDAISE ESPUMA|GETROCKNETES EIGELB

 

 

H A U P T G E R I C H T E

 

 KALBSRÜCKEN|PFIFFERLINGE|KARTOFFEL PÜREE|KÜRBIS|GEMÜSE

 

STEAK VOM HIRSCH|BLAUKRAUT|POLENTA GEBACKEN|APFEL|PREISELBEERE

 

FILET VOM RIND|TRÜFELKRUSTE|SPINAT|SELLERIECREME|TRÜFFEL-KARTOFFEL-SCHNEE

 

FRISCHER THUNFISCH ODER HÜHNCHEN AUF GEMÜSE AUS DEM WOK

 

SALAT BOWL MIT GARNELE ODER GEBACKENEM CAMEMBERT

 

 GEMISCHTER SALAT

 

GENIEßEN SIE UNSER 4GÄNGIGES DEGUSTATIONSMENÜ immer Abends

 

 

D E S S E R T

 

PISTAZIENCREME|SALZKARAMELL|BISKUIT DUNKEL|PISTAZIENPRALINE|VANILLE

 

MARILLE|JOGHURT|MERINGUE

 

ZWEIERLEI SORBET

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