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Unsere kulinarischen Kreationen in der Lackner Stubn in Algund bei Meran

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K A L T E   V O R S P E I S E N

 

TATAR VOM RIND|MEERRETTICH|GURKE||EIGELB CREME

 

GEBEIZTER LACHS|SPARGEL|KIMIZU|BUTTERMILCH-ZITRUS-DASHI

 

 

S U P P E

 

SÜßKARTOFFEL|TOMATE|KOKOSMILCH|COUSCOUS-GARNELEN-PRALINE

 

 

W A R M E    V O R S P E I S E N

 

RISOTTO|ENTE|FRÜHLINGSLAUCH|SPARGEL

 

TAGLIATELLE|WOK GEMÜSE|KORIANDER|BLACK TIGER GARNELE

 

GNOCCHI|CALAMARI|TOMATE|WILDER BROKKOLI|YUZU

 

KATOFFELTEIGTASCHEN|FRISCHKÄSE|WEIßER SPARGEL|HOLLANDAISE ESPUMA

 

 

H A U P T G E R I C H T E

 

 KALBSRÜCKEN|KRÄUTERKUSTE|WEIßER SPARGEL|KARTOFFELPRALINE

 

HIRSCHRÜCKEN|BLAUKRAUT|ZITRUS-SCHÜTTELBROT-POLENTA

 

FRISCHER THUNFISCH ODER HÜHNCHEN AUF GEMÜSE AUS DEM WOK

 

SALATTELLER MIT GEGRILLEN GARNELEN ODER HÜHNCHEN

 

 GEMISCHTER SALAT

 

GENIEßEN SIE UNSER 4GÄNGIGES DEGUSTATIONSMENÜ immer Abends

 

 

D E S S E R T

 

WEIßE SCHOKOLADE|HIMBEERE|KARAMELL EIS

 

MASCARPONE|PASSIONSFRUCHT|PISTAZIE|KAFFEE

 

ZWEIERLEI SORBET

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