Unsere kulinarischen Kreationen in der Lackner Stubn in Algund bei Meran

K A L T E   V O R S P E I S E N

 

Tatar vom Rind|Meerrettich|Gurke||Eigelb Creme

 

Gyoza mit Garnele gefüllt|Pak Choi|Erdnusssoße|Sojagel|Zuckerschote

 

 

S U P P E

 

Kartotten- Kokos- Cremesuppe|Couscous- Garnelen- Praline

 

 

W A R M E    V O R S P E I S E N

 

 

 

Zitronenrisotto|Black Tiger Garnele|Ricotta|Basilikum

 

Tagliolini|schwarzer Trüffel|Zuckerschote|Eigelbcreme

 

Gnocchi|Kalamari|weißer Spargel|Tomate

 

Kartoffelteigtaschen|Frischkäse|grüner und weißer Spargel|Hollandaise Espuma

 

 

 

 

 

H A U P T G E R I C H T E

 

 Kalbsrücken|Bärlauchkruste|Spargel|Kartoffelsalat

 

Hirschrücken|Käsepressknödel|Zucchini

 

Frischer Thunfisch ODER Hühnchen 
auf Gemüse aus dem Wok,
asiatischen Nudeln, Cashewnüsse

 


Salatteller mit gegrillten Garnelen oder Hühnchen

 

 Gemischter Salat

 

GENIEßEN SIE UNSER 4GÄNGIGES DEGUSTATIONSMENÜ immer Abends

 

 

D E S S E R T

 

GRIECHISCHER JOGHURT|ERDBEERE|ECLAT D’OR VALRHONA

 

 

TIRAMISU 2.O: MASCARPONE|KAFFEE|WEISSE SCHOKOLADE

 

Zweierlei Sorbet