K A L T E   V O R S P E I S E N

 

Tatar vom Rind|Meerrettich|Gurke||Eigelb Creme

 

Oktopuscarpaccio|Wildkräuter|Kalamansi|Grapefruit

 

 

S U P P E

 

Artischockencreme|Praline von der Jakobsmuschel|Gemüse|Couscous

 

 

W A R M E    V O R S P E I S E N

 

 

 

Risotto|Zitrone|Guanciale|Himbeere

 

Fagottini|Pulled Pork|creme von der Ofenpeperoni

 

Kartoffelteigtaschen|Pfifferlinge|Speck|Schnittlauchschaum

 

Gnocchi|Tomate|Kalamari|Olive|Kapern

 

 

 

 

 

H A U P T G E R I C H T E

 

 Kalbsrücken|wilder Brokkoli|Kartoffel|Sellerie

 

Lammkotelett|Gemüse|Kartoffel

 

Frischer Thunfisch ODER Hühnchen 
auf Gemüse aus dem Wok,
asiatischen Nudeln, Cashewnüsse

 


Salatteller mit gegrillten Garnelen oder Hühnchen

 

 Gemischter Salat

 

GENIEßEN SIE UNSER 4GÄNGIGES DEGUSTATIONSMENÜ immer Abends

 

 

D E S S E R T

 

Variation von der Erdbeere

 

Lauwarmes Schocko- Törtchen|eingelegte Krischen|Kirsch Eis

 

Zweierlei Sorbet