A N T I P A S T I

 

Tartare di manzo|rafano|cetriolo|crema di tuorlo

 

Salmone Loch Duart|cetriolo|Kimizu|agrumi Gel

 

 

Z U P P A

 

Essenza di cipolla|frittata di funghi porcini|speck d'anatra affumicato

 

 

P R I M I   P I A T T I

 

 

 

Risotto|tartufo|capasanta|guanciale

 

Tortelloni di farina di Kamut tostato alla carbonara

 

 Mezzelune di patate con zucca Hokkaido|Amarettini|Grana Padano

 

 Tagliatelle fatti in casa|verdure asiatiche|gamberi Black Tiger

 

 

 

 

 

P I A T T I    S E C O N D I

 

Sella di vitello|finocchio|pomodoro|mezzelune fritte di patate e di zucca

 

Steak di cervo|cavolo rosso|zucca|topinambur

 

Tonno fresco OPPURE petto di pollo su verdure dal wok, spaghetti orientali, noci cashew

 

 Piatto d'insalata con gamberi alla griglia oppure fettine di petto di pollo

 


Insalata mista

 

 

 
IL NOSTRO MENU DI DEGUSTAZIONE 4 PORTATE

 

 

D O L C I

 

Variazione

 

Tortino al cioccolato di cuore fuso|mango e vaniglia

 

 Duett di Sorbetto