A N T I P A S T I
Tartare di manzo|rafano|cetriolo|crema di tuorlo
GYOZA CON RIPIENI DI GAMPERI|PAK CHOI|SALSA DI ARACHIDI|SOJA|TACCOLE
Z U P P A
VELLUTATA DI CAROTE E DI COCCO|PRALINÉ DI COUSCOUS E DI GAMBERI
P R I M I P I A T T I
RISOTTO AL LIMONE|GAMBERI BLACK TIGER|RICOTTA|BASILICO
MEZZELUNE DI PATATE FATTE IN CASA|RIPIENI DI FORMAGGIO FRESCO|MELA|SPECK|ESPUMA
Gnocchi di patate|PESTO DI RUCOLA|POMODORO|GAMBERI BLACK TIGER
TAGLIOLINI FATTI IN CASA|TARTUFO NERO|TACCOLE|CREMA TUORLO D‘UOVO
P I A T T I S E C O N D I
Sella di vitello|in crosta alle erbe|asparagi bianchi
SELLA DI CERVO|CANEDERLI AL FORMAGGIO|ZUCCHINI|SEDANO
Tonno fresco OPPURE petto di pollo su verdure dal wok, spaghetti orientali, noci cashew
Piatto d'insalata con gamberi alla griglia oppure fettine di petto di pollo
Insalata mista
IL NOSTRO MENU DI DEGUSTAZIONE 4 PORTATE ogni sera
D O L C I
YOGURT GRECO|FRAGOLE|ECLAT D’OR VALRHONA
MASCARPONE|CAFFÉ|CIOCCOLATO BIANCO
Duett di Sorbetto