A N T I P A S T I

 

Tartare di manzo|rafano|cetriolo|crema di tuorlo

 

Tonno|sesamo|verdure asiatiche marinate|sorbetto di limone e  basilico

 

 

Z U P P A

 

Vellutata di parmigiano con una praliné fritto di faraona

 

 

P R I M I   P I A T T I

 

 

 

Risotto|Espuma di patate|Lardo|"Schüttelbrot"|Gorgonzola

 

Tortelloni|con ripieni di capriolo|espuma di burro nocciola|mirtillo rosso|Piopine

 

Gnocchi|King crab|spinaci|citronella

 

 Mezzelune di patate con formaggio fresco|asparagi bianchi|pomdori|grana Padano

 

 

 

 

 

P I A T T I    S E C O N D I

 

Sella di vitello|broccoli|patate|sellerie

 

Costoletta di cervo|crema di sedano|mezzelune fritte di cavolo rosso

 

Tonno fresco OPPURE petto di pollo su verdure dal wok, spaghetti orientali, noci cashew

 

 Piatto d'insalata con gamberi alla griglia oppure fettine di petto di pollo

 


Insalata mista

 

 

 
IL NOSTRO MENU DI DEGUSTAZIONE 4 PORTATE ogni sera

 

 

D O L C I

 

Exotic

 

Tortino al cioccolato |fragole|rabarbaro|gelato di fava tonka

 

 Duett di Sorbetto