A N T I P A S T I

 

Tartare di manzo|rafano|cetriolo|crema di tuorlo

 

Gnocchi di polpo fritto|variazione di barbabietola|chips di segale

 

 

Z U P P A

 

Vellutata di patate dolce|pomodoro|latte di cocco|citronella|praliné di gamberi|couscous|verdure

 

 

P R I M I   P I A T T I

 

 

 

Risotto alle erbe|capesante|philadelphia

 

Fagottini|guance di manzo|crema di pastinaca|cipolla fritta|espuma di rosmarino

 

Mezzelune di patate|formaggio fresco|carciofi|pomodoro|espuma di burro

 

Tortelli Alla Carbonara|spuma di parmigiano|tuorlo d'uovo grattugiato|granuli di speck

 

 

 

 

 

P I A T T I    S E C O N D I

 

Sella di vitello|carote|scalogni in balsamico|crema di cipolla|patate

 

Sella di cervo|cavolo rosso|Schupfnudel al papavero|grissini

 

Tonno fresco OPPURE petto di pollo su verdure dal wok, spaghetti orientali, noci cashew

 

 Piatto d'insalata con gamberi alla griglia oppure fettine di petto di pollo

 


Insalata mista

 

 

 
IL NOSTRO MENU DI DEGUSTAZIONE 4 PORTATE ogni sera

 

 

D O L C I

 

Banana|vangilia|cioccolato guanaja|mandarino

 

Opalis|fragola|caramello salato

 

 Duett di Sorbetto